Persyaratan Mutu Ekspor Produk Pangan Olahan ke Bulgaria

Untuk memasarkan produk ke Bulgaria harus mematuhi persyaratan wajib, serta dengan memenuhi standar suka rela dapat meningkatkan peluang menjual produk di Bulgaria. Standar sukarela ini meningkatkan kesempatan untuk menemukan pembeli dengan harga yang lebih baik. Hal berikut yang harus diperhatikan untuk memasarkan produk di Bulgaria: Persyaratan wajib , persyaratan yang harus dipenuhi untuk memasuki pasar, seperti persyaratan hukum Standar umum , yang merupakan standar yang telah diimplementasi oleh sebagian besar pesaing, dengan kata lain, sehingga memudahkan memenangkan persaingan pasar Standar ceruk pasar  untuk segmen yang spesifik. Secara visual, pada tautan berikut diterangkan tentang bagaimana ekspor produk ke Bulgaria   video tentang cara ekspor ke Bulgaria. Gambaran Umum. Pangan olahan mencakup banyak jenis pangan. Informasi ini akan fokus pada produk buah dan sayur olahan.   Persyaratan wajib: keamanan pangan dan memberitahukan komposisi produk dengan benar Masalah keamanan pangan penting untuk dipatuhi pada saat ekspor ke Bulgaria, salah satunya menaati persyaratan pencemaran pangan (HACCP) yang berlaku untuk semua produk pangan, prosedur kendalinya bersifat relevan dan harus diikuti secara ketat. Selain itu, terdapat aturan tentang komposisi untuk jus buah dan selai buah, agar-agar,  marmalade  dan  pureé  yang mengandung gula atau bahan tambahan, penyedap dan vitamin. Untuk produk yang telah dikemas sebelumnya harus memenuhi persyaratan pelabelan.   Persyaratan umum: manajemen keamanan pangan sangat penting untuk memperbesar peluang memasuki pasar Mutu dan keamanan pangan sangat bergantung pada prosedur penanganan produk mulai dari lokasi produksi sampai dengan perbatasan Bulgaria, sebagian besar importir Bulgaria mewajibkan para pemasok untuk mengimplementasi sistem manajemen keamanan pangan. Sertifikasi sistem tersebut merupakan persyaratan umum dan akan menarik minat pembeli sebagai nilai tambah produk, yang menjadikan produk lebih unggul di pasar.   Ceruk: pertumbuhan pasar produk yang tersertifikasi Terjadi peningkatan pasar untuk produk yang tersertifikasi, yang merupakan tindak lanjut dari persyaratan ‘umum’ dan menargetkan ceruk pasar tertentu. Produk yang disertifikasi  Organic, Fair Trade and Rainforest Alliance  merupakan contoh yang ditemukan pada ceruk pasar. Persyaratan Wajib. Keamanan pangan dan memberitahukan informasi produk dengan benar Persyaratan yang harus dipenuhi pada saat memasarkan produk di Bulgaria salah satunya indikasi bahan / produk mana yang terkait untuk setiap persyaratan. Berikut ini persyaratan produk dan label/informasi  harus tercantum pada produk: Pengendalian keamanan pangan  dan kesehatan – berlaku terhadap semua produk pangan Pencemaran  – berlaku terhadap semua produk pangan Komposisi  – untuk semua produk pangan, persyaratan spesifik untuk jus buah dan selai buah, agar-agar,  marmalade  dan  pureé  berangan yang mengandung tambahan gula dan zat tambahan pangan lainnya. Pelabelan  - untuk semua produk pangan yang belum dikemas, persyaratan spesifik untuk jus buah dan selai buah, agar-agar,  marmalade  dan  pureé   yang diberi bahan tambahan pangan Bahan yang bersentuhan dengan pangan  (kemasan pangan)- untuk semua produk pangan yang telah dikemas sebelumnya Keamanan pangan: Ketertelusuran, kebersihan dan kendali Keamanan pangan merupakan hal penting dalam perundang-undangan pangan Bulgaria.  Undang-Undang Pangan Umum ( General Food Law )  adalah persyaratan wajib untuk keamanan pangan Bulgaria. Menjamin keamanan pangan dan memungkinkan tindakan yang sesuai untuk mencegah beredarnya pangan yang tidak aman, produk pangan harus dapat ditelusuri di seluruh rantai pasokan dan risiko pencemaran harus dibatasi. Aspek penting untuk mengendalikan bahaya keamanan pangan adalah menetapkan titik kendali penting ( HACCP ) dengan mengimplementasi prinsip manajemen pangan. Aspek penting lainnya adalah memasukkan produk pangan dalam pengendalian formal. Akses pasar Bulgaria dari produk pangan yang dianggap tidak aman akan ditolak. Pengendalian pangan yang diimpor ke UE Apabila terjadi ketidakpatuhan yang berulang dari produk spesifik yang berasal dari negara tertentu, produk tersebut hanya dapat diimpor berdasarkan  syarat yang lebih ketat  seperti harus disertai dengan surat keterangan kesehatan dan laporan uji analitis.   Saran: Cari dalam  basis data Sistem Peringatan Cepat untuk Pangan dan Pakan ( RASFF ) UE  untuk melihat contoh penarikan dari pasar dan alasan di balik penarikan ini. Para pembeli UE akan sering kali meminta para pembeli untuk mengimplementasi sistem manajemen (keamanan) pangan berdasarkan prinsip  HACCP  (lihat dalam  Persyaratan umum ). Baca lebih lanjut tentang  HACCP  dan kendali kesehatan pada  Trade Helpdesk  UE Untuk membantu Anda menjawab pertanyaan penting tentang kendali kesehatan, lihat  dokumen panduan  UE. Lihat apakah terdapat setiap peningkatan tingkat kendali untuk produk dan negara Anda. Daftar tersebut diperbaharui secara reguler. Periksa situs web  EUR-Lex  untuk daftar terbaru (lihat dalam  Diubah dengan ). Baca lebih lanjut tentang kendali kesehatan pada  Trade Helpdesk  UE. Hindari pencemaran untuk memastikan keamanan pangan. Pencemar adalah zat yang mungkin ada sebagai akibat dari berbagai tahap bahan baku, pemrosesan, pengemasan, angkutan atau penyimpanannya. Bentuk pencemaran yang berbeda adalah: Nitrat: tingkat maksimum 2.000 mg NO-3/kg berlaku untuk bayam beku (lihat bagian 1 Lampiran  Peraturan ( EC ) No 1881/2006 ) Aflatoksin: batas telah ditetapkan untuk alfatoksin B1, B2, G1 dan G2 dalam sebagian besar kacang yang dapat dimakan dan buah kering (lihat bagian 2 Lampiran Peraturan ( EC ) No 1881/2006) Okratoksin A: berlaku terhadap buah tanaman menjalar yang dikeringkan ( currant ,  raisin  dan  sultana ) dan jus anggur (lihat bagian 2 Lampiran Peraturan ( EC ) No 1881/2006).  OTA  sulit dicegah karena banyak terkait dengan kondisi iklim. Patulin: untuk jenis jus buah yang berbeda, berlaku batas antara 10 dan 50 μg/kg (lihat bagian 2 Peraturan ( EC ) No 1881/2006). Logam berat: terdapat pembatasan untuk timbal (buah, jus buah, berbagai jenis sayuran), kadmium (buah dan sayuran) dan timah (makanan dan minuman kaleng) (lihat bagian 3 Lampiran Peraturan ( EC ) No 1881/2006) Mikrobiologi: menurut  perundang-undangan UE , salmonela merupakan sumber pencemaran penting dalam jus buah dan sayur non-pasteurisasi dan tidak boleh ada. Untuk E-coli, dari 5 sampel, hanya dua yang boleh memiliki nilai antara 100 cfu/g dan 1 000 cfu/g. Untuk buah dan sayuran olahan dan kacang lainnya yang dapat dimakan, tidak terdapat persyaratan UE. Akan tetapi, otoritas keamanan pangan dapat menarik produk pangan impor dari pasar atau mencegahnya memasuki UE pada saat ditemukan terdapat salmonela. Pestisida: UE telah menetapkan tingkat residu maksimum ( MRL ) untuk pestisida di dalam dan pada produk pangan. Produk yang mengandung pestisida lebih dari yang diizinkan akan ditarik dari pasar UE. Zat asing: pencemaran oleh zat asing seperti plastik dan serangga merupakan ancaman pada saat prosedur keamanan pangan tidak diikuti secara hati-hati. Saran: Pahami lebih baik praktik penumbuhan, pengeringan, pengolahan dan penyimpanan dan bahas praktik tersebut dengan para pemasok Anda. Untuk contoh, lihat  praktik produksi yang baik untuk Pabrik Pengolahan Kacang Pohon dan Buah Kering  di Afghanistan. Untuk informasi tentang penyimpanan dan angkutan yang aman dari buah dan sayur olahan serta kacang yang dapat dimakan, kunjungi  situs web  Layanan Informasi Angkutan ( Transport Information Service ). Lihat lembar fakta Komisi Eropa tentang pencemaran pangan " Managing food contaminants: how   the EU ensures that our food is safe " Baca lebih lanjut tentang  pencemar pada  Trade Helpdesk  UE Iradiasi adalah suatu cara untuk memberantas pencemaran mikrobiologi akan tetapi, iradiasi ini tidak diizinkan berdasarkan  perundang-undangan UE  untuk buah dan sayur olahan serta kacang yang dapat dimakan. Untuk mencari tahu  MRL  yang relevan untuk produk dengan menggunakan  basis data  MRL   UE di mana semua  MRL  yang diselaraskan dapat ditemukan. Dengan mencari produk  atau pestisida yang digunakan dan basis data tersebut menunjukkan daftar  MRL  yang terkait dengan produk atau pestisida. Baca lebih lanjut tentang  MRL  pada  Trade Helpdesk  UE. Cara yang baik untuk mengurangi jumlah pestisida, adalah menerapkan manajemen hama terintegrasi ( IPM ) yang merupakan strategi kendali hama pertanian yang menggunakan strategi pelengkap termasuk manajemen partikel dan bahan kimia yang bertumbuh. Komposisi produk Produk dapat ditolak oleh importir  dan kepabeanan Bulgaria apabila ada bagian yang produk disamarkan, tidak sah atau batas bahan tambahan yang terlalu tinggi. Terdapat perundang-undangan spesifik untuk  bahan tambahan  (misalnya warna, pengental) dan  penyedap  yang mencantumkan  E-number  dan zat apa yang diizinkan untuk digunakan. Apabila ingin menambahkan vitamin, pastikan sumber vitamin, formulasi vitamin dan bahan mineral mana yang diizinkan (lihat Lampiran I dan II). Peraturan khusus tentang komposisi produk berlaku pada  jus buah  dan  selai buah, agar-agar,  marmalade  dan   pureé berangan yang dipermanis,  terdapat aturan untuk bahan baku dan bahan tambahan mana yang boleh digunakan.   Saran: Lihat modul Persyaratan Pembeli tentang warna alami, pengental dan penyedap untuk informasi lebih lanjut. E-number  mengindikasikan persetujuan oleh UE. Untuk memperoleh  E-number , keamanan bahan tambahan harus telah sepenuhnya dievaluasi oleh otoritas keamanan pangan yang kompeten di UE ( EFCH ). Untuk gambaran umum  E- number , lihat Lampiran  Peraturan 1333/2008  (lihat dalam  Versi konsolidasi ). Pelabelan Apabila produk dipasok dengan label konsumen (dalam misalnya kaleng, guci atau kotak), produsen  harus memperhitungkan persyaratan pelabelan yang ditetapkan dalam  perundang-undangan Bulgaria.  Label ini harus memberikan informasi kepada para konsumen tentang komposisi, produsen, metode penyimpanan dan persiapan. Selain itu, untuk  jus buah  dan  selai buah, agar-agar,   marmalade dan pureé berangan yang dipermanis , ketentuan spesifik diadopsi demi meningkatkan informasi konsumen. Untuk pangan  cepat beku  , berlaku persyaratan pelabelan dan mutu spesifik. Klaim gizi dan kesehatan Klaim gizi dan kesehatan mengusulkan atau menunjukan bahwa pangan memiliki sifat bermanfaat tidak boleh menyesatkan. Klaim gizi dan kesehatan yang dicantumkan harus disetujui atau yang berlaku di Bulgaria. Apabila klaim gizi atau kesehatan merupakan temuan baru, klaim ini harus disetujui terlebih dahulu oleh  Badan Keamanan Pangan Eropa  ( EFSA ).   Alergen Produk yang belum dikemas yang mengandung alergen (seperti kacang yaitu kacang tanah, almond, kacang hazel, kacang kenari, jambu mede, kacang pecan, kacang Brasil, kacang pistasio, kacang macadamia dan kacang Queensland serta produknya) harus diberi label yang dapat dilihat dengan jelas oleh para konsumen bahwa produk tersebut mengandung alergen.   Bahan yang bersentuhan dengan pangan (kemasan pangan) Selain makanan itu sendiri, bahan kemasan pangan (misalnya kaleng, guci) juga terkena persyaratan standar. Bahan kemasan  pangan aman dari migrasi zat kimia ke pangan dalam jumlah yang dapat membahayakan kesehatan manusia, mengubah komposisi pangan dengan cara yang tidak dapat diterima atau merusak rasa dan bau bahan pangan.   Saran: Perundang-undangan UE tentang bahan yang bersentuhan dengan pangan cukup ekstensif dan tidak mudah membuktikan kepada importir Bulgaria Anda bahwa produk Anda mematuhi semua persyaratan. Oleh karena itu, importir UE produk pangan akan mempersyaratkan dokumentasi toksikologi dan penilaian risiko migrasi kimia dari bahan yang bersentuhan dengan pangan dan/atau deklarasi kepatuhan. Gambaran umum lengkap tentang persyaratan buah dan sayur olahan serta kacang yang dapat dimakan: Untuk daftar persyaratan yang lengkap dan terbaru, lihat  Trade Helpdesk UE  di mana Anda dapat memilih aturan produk spesifik Anda dalam bab 07, 08 dan 20. Persyaratan Umum. Sertifikasi Keamanan Pangan sebagai jaminan Keamanan pangan merupakan prioritas utama dalam semua sektor pangan Bulgaria, sebagian besar importir akan meminta jaminan tambahan dalam bentuk sertifikasi. Banyak pembeli Bulgaria (misalnya pedagang, pengolah pangan, peritel) yang mempersyaratkan implementasi dari sistem manajemen keamanan pangan (berbasis  HACCP ). Sistem manajemen keamanan pangan yang paling penting di Bulgaria adalah  BRC ,  IFS ,  FSSC22000  dan  SQF .  Pembeli yang berbeda mungkin memiliki preferensi yang berbeda untuk sistem manajemen tertentu, sehingga sebelum mempertimbangkan sertifikasi terhadap salah satu standar ini, disarankan untuk memeriksa standar mana yang lebih dipilih (misalnya peritel Inggris Raya sering kali mempersyaratkan  BRC  dan  IFS  umumnya lebih banyak dipersyaratkan oleh para peritel Eropa lainnya). Semua sistem manajemen yang disebutkan diakui oleh  Prakarsa   Keamanan Pangan Global  ( GFSI ), yang berarti bahwa salah satu dari sistem tersebut seharusnya diterima oleh beberapa peritel besar. Akan tetapi, pada praktiknya, beberapa pembeli tetap memiliki preferensi untuk sistem manajemen spesifik.   Saran: Persiapan masuk pasar Bulgaria kemungkinan besar termasuk implementasi sistem manajemen keamanan pangan, dan oleh karena itu, penting untuk mengenalinya. Jika berencana untuk menargetkan suatu pasar atau lebih, perhatikan sistem manajemen keamanan pangan spesifik mana yang paling umum diminta. Pilih sistem manajemen yang disetujui oleh  GFSI . Baca lebih lanjut tentang Sistem Manajemen Keamanan Pangan yang berbeda pada  Standards Map . Tanggung jawab perusahaan. Importir Bulgaria (terutama di negara Bulgaria bagian barat dan utara) semakin memerhatikan tanggung jawab perusahaan mereka tentang dampak lingkungan sosial dari usaha mereka, maka mereka meminta komitmen supplier untuk menjalankan usaha secara bertanggung jawab, seperti menjalankan menghormati undang-undang lingkungan hidup (bebas isu pencemaran, pembalakan liar) dan tenaga kerja lokal (seperti tidak mempekerjakan anak di bawah umur), jauh dari korupsi dll. Selain itu, para importir juga dapat berpartisipasi dalam prakarsa seperti  Ethical   Trading Initiative  ( ETI ) di Inggris Raya, atau  Business Social Compliance Initiative  . Prakarsa ini berfokus pada peningkatan kondisi sosial dalam rantai pasokan anggotanya, sehingga pemasok diwajibkan untuk bertindak dengan mematuhi prinsip mereka.

1. ISO 26000 

memberikan panduan tentang bagaimana usaha dan organisasi dapat beroperasi dengan cara yang bertanggung jawab secara sosial. Hal ini berarti bertindak dengan cara yang etis dan transparan yang berkontribusi pada kesehatan dan kesejahteraan masyarakat.   Saran: Untuk pasar Inggris Raya, kenali  aturan dasar  ETI  untuk memeriksa apa yang dipersyaratkan oleh   para anggota  ETI  dari para pemasok mereka. Mulai berkomitmen untuk menerapkan tanggung jawab social perusahaan, walau pembeli belum mempersyaratkan sehingga menunjukkan kepada para calon pembeli pandangan perusahaan tentang tanggung jawab perusahaan. Lihat  aturan berperilaku   Fruit Juice Association  ( AIJN ) untuk mendapatkan inspirasi.  AIJN  mewakili sebagian besar produsen jus buah Eropa. Implementasi sistem manajemen seperti 

2. ISO 14000  (aspek lingkungan),  OHSAS  18001 (kesehatan dan keamanan kerja) atau  SA  8000  (kondisi sosial) merupakan cara untuk mengatasi keberlanjutan dan kemungkinan, memperoleh keuntungan kompetitif.

Standar teknis. Pangan olahan dapat sangat berbeda dan memiliki tujuan yang beragam sehingga memiliki standar yang berbeda. Silahkan kunjungi situs web  ISO  dan  CEN / CENELEC  serta cari standar  ISO  atau UE yang berlaku terhadap produk: Standar  ISO Standar UE ( CEN / CENELEC ) Ceruk Pasar. Sertifikasi Perdagangan yang adil. Produk perdagangan yang adil diproduksi dengan fokus tambahan pada kondisi sosial di area produksi. Contohnya adalah  Fair Trade   yang tersedia untuk buah dan sayur kering, jus buah dan kacang. Sertifikat  fair trade  membuktikan kepedulian perusahaan terhadap kondisi sosial dalam rantai pasok. Sertifikasi diberikan oleh pihak ketiga independen, sehingga produsen dapat memberikan label fair trade pada produk yang menjadi nilai tambah produk. Pasar untuk buah dan sayur olahan serta kacang yang tersertifikasi  Fair Trade  masih merupakan ceruk pasar yang berkembang di Bulgaria. Saran: Periksa Standar Perdagangan Yang adil untuk  organisasi  produsen  kecil. Lihat  basis data Standards Map  untuk informasi lebih lanjut tentang label Perdagangan Yang adil. Organik, ceruk pasar Buah dan sayur olahan serta kacang organik yang dapat dimakan diproduksi dan diproses dengan teknik alami (misalnya rotasi tanam, perlindungan tanaman pangan biologis, pupuk hijau, kompos). Meskipun bertumbuh, ukuran pasar tersebut masih relatif kecil. Untuk memasarkan buah dan sayur olahan serta kacang yang dapat dimakan di UE sebagai organik, mereka harus ditumbuhkan dengan menggunakan metode produksi organik yang tercantum dalam  perundang-undangan UE  dan fasilitas penumbuhan dan pemrosesan harus diaudit oleh suatu penyertifikasi terakreditasi, sebelum Anda dapat memasang logo organik UE pada produk Anda, serta logo pemegang standar (misalnya  Naturland  di Jerman).   Rainforest Alliance Standar  Rainforest Alliance  ( RA ) merupakan skema keberlanjutan arus utama dengan fokus pada masalah lingkungan.  Rainforest Alliance  hanya menyertifikasi produk tropis seperti buah tropis termasuk pisang, nanas, mangga, alpukat, jambu biji dan jeruk serta jenis kacang yang berbeda.  Rainforest Alliance  tumbuh pesat pada pasar buah dan sayur segar.  Rainforest Alliance  belum terlalu besar di pasar untuk buah dan sayur olahan serta kacang yang dapat dimakan kecuali untuk pasar jus buah.   Saran: Lihat  basis data  Standards Map   untuk informasi lebih lanjut tentang standar  RA . Tautan. Find out  who in Europe is already buying Indonesian products  at the Indonesian DG for Export Development Trade for Development Centre  www.befair.be European Fruit Juice Association (AIJN)  www.aijn.org FoodDrinkEurope  www.fooddrinkeurope.eu FRUCOM, European Federation of the Trade  www.frucom.eu PROFEL, European Association of Fruit and Vegetable Processing Industries  www.profel-europe.eu Anifelt - L'Association Nationale Interprofessionnelle des Fruits et Légumes Transformés  www.anifelt.com National Union of Fruit Juices (UNIJUS)  www.jusdefruits.org Verband der deutschen Fruchtsaft-Industrie e.V. (VdF, Association of the German Fruit Juice Industry)  www.fruchtsaft.org Waren-Verein der Hamburger Börse e. V.  www.waren-verein.de Fairtrade International  www.fairtrade.net German Association of the Fruit, Vegetable and Potato Processing Industry (BOGK)  www.bogk.org Polish Association of Juice Producers (KUPS)  www.kups.org.pl International Nut and Dried Fruit Council (INC)  www.nutfruit.org National Federation of Associations of Processed Vegetables and Processed Foods (FENAVAL)  www.fnacv.es The Swedish Association of Agents  www.agenturforetagen.se International Organization for Standardization (ISO)  www.iso.org/iso/home.html BiD Network  www.bidnetwork.org Dutch Association Sodas, Waters, and Juices (FWS)  www.fws.nl Dutch Association of Fruit and Vegetable Processing Industry (VIGEF)  www.vigef.nl Social Accountability International (SAI)  www.sa-intl.org   Diterbitkan pada   13 Nov 2024