Persyaratan Mutu Ekspor Produk Kopi ke Hungaria

Untuk akses pasar Hungaria, produk ekspor harus mematuhi persyaratan wajib yang ditetapkan Hungaria, mematuhi standar sukarela yang ditetapkan pembeli untuk meningkatkan daya saing di pasar, serta memenuhi standar ceruk pasar yang ditetapkan segment pasar khusus untuk memperluas pasar. Hal berikut yang harus diperhatikan untuk memasarkan produk di Hungaria: Keharusan yaitu persyaratan yang wajib dipatuhi untuk dapat masuk pasar, Standar sukarela atau standar umum yaitu standar yang harus dipatuhi agar dapat bersaing dipasar, Standar ceruk pasar, yaitu standar yang ditetapkan pada segmen pasar khusus. Secara visual, pada tautan berikut diterangkan tentang bagaimana ekspor produk ke Hungaria   video tentang cara ekspor ke Hungaria. Gambaran Umum. Persyaratan Wajib:  Keamanan pangan sangat penting Hungaria memiliki persyaratan ketat untuk kopi. Keamanan pangan merupakan prioritas utama. Sangat penting untuk mengetahui apa persyaratannya tentang pencemaran kopi. Untuk semua produk pangan, prosedur kendali kesehatan sangat relevan dan harus diikuti secara ketat. Terdapat juga perundang-undangan produk untuk produk spesifik seperti kopi tanpa kafein atau ekstrak kopi.   Persyaratan umum: Sertifikasi keamanan pangan sangat penting, yang diikuti dengan keberlanjutan Karena mutu dan keamanan pangan pada saat masuk ke Hungaria sangat bergantung pada prosedur yang dipraktikkan selama penanganan produk dari lokasi produksi sampai dengan perbatasan Hungaria, banyak pembeli yang mewajibkan para pemasok mereka di luar Hungaria untuk menerapkan sistem manajemen keamanan pangan. Sertifikasi sistem tersebut merupakan persyaratan umum. Selain itu, keberlanjutan (sustainability) menjadi persyaratan akses pasar yang semakin penting. Berbagai program sertifikasi bersifat populer pada pasar arus utama, khususnya di negara Hungaria utara dan barat di mana keberlanjutan paling populer.   Persyaratan Ceruk: Sertifikasi berkelanjutan untuk ceruk pasar yang bertumbuh Sertifikasi juga mulai memperoleh popularitas pada ceruk pasar. Sertifikasi keberlanjutan ini fokus yang jelas pada para konsumen yang menyadari. Topik yang dibahas tentang keberlanjutan ini, sampai dengan batas tertentu mempunyai kesamaan dengan sertifikasi yang ditetapkan pada persyaratan umum. Perbedaannya adalah bahwa sertifikasi lainnya sampai dengan tahap yang lebih tinggi diterima oleh para pelaku industri.   Persyaratan Wajib. Kamanan pangan dan memberitahukan para konsumen dengan benar Berikut adalah persyaratan yang harus dipatuhi untuk memasakan produk di Hungaria. Perhatikan produk dipersyaratkan. Persyaratan wajib berikut ini berlaku untuk produk yang tercantum: Keamanan pangan  – berlaku terhadap semua produk Pencemaran  –pencemaran kimia dan fisik untuk produk pangan Kendali kesehatan  – untuk semua produk Pelarut ekstraksi  – untuk kopi tanpa kafein Regulasi spesifik produk  – untuk kopi   Keamanan pangan: Ketertelusuran, kebersihan dan kendali Keamanan pangan merupakan hal penting dalam regulasi pangan Hungaria.  Undang-Undang Pangan Umum ( General Food Law )  adalah peraturan kerangka legislatif untuk keamanan pangan di Hungaria. Menjamin keamanan pangan dan menlakukan tindakan yang sesuai dalam hal terdapat pangan yang tidak aman, produk pangan harus dapat ditelusuri di seluruh rantai pasok dan risiko pencemaran harus dibatasi. Aspek penting untuk mengendalikan bahaya keamanan pangan adalah menetapkan titik kendali penting  ( HACCP ) dengan menerapkan prinsip manajemen pangan. Aspek penting lainnya adalah memasukkan produk pangan dalam kendali resmi. Produk yang dinyatakan tidak aman akan ditolak masuk pasar Hungaria.   Kendali pangan yang diimpor ke HUNGARIA Apabila terjadi ketidakpatuhan yang berulang pada produk spesifik yang berasal dari negara tertentu, produk tersebut hanya dapat diimpor berdasarkan  syarat yang lebih ketat, misalnya  harus disertai dengan surat keterangan kesehatan dan laporan uji analitis. Produk dari negara yang telah menunjukkan ketidakpatuhan yang berulang dimasukkan dalam daftar yang tercantum dalam Lampiran  Peraturan ( EC ) 669/2009.   Saran : Cari dalam  basis data Sistem Peringatan Cepat untuk Pangan dan Pakan ( RASFF ) Uni  Eropa  untuk melihat contoh penarikan  CTC  dari pasar dan alasan di balik penarikan ini. Baca lebih lanjut tentang cara mengelola  HACCP  untuk  kopi. Baca lebih lanjut tentang  HACCP  dan kendali kesehatan pada  Trade Helpdesk HUNGARIA Untuk membantu menjawab pertanyaan penting tentang kendali kesehatan, lihat  dokumen panduan  Hungaria. Meskipun terdapat peningkatan kendali yang terbatas untuk  CTC , penting untuk tetap mendapatkan informasi terbaru tentang perkembangan. Daftar produk dan negara tunduk pada pembaharuan secara reguler. Lihat situs web  EUR-Lex  untuk daftar yang paling baru yang tercantum dalam Lampiran  Peraturan ( EC ) 669/2009 (lihat dalam  Diubah dengan ). Hindari pencemaran untuk memastikan keamanan pangan. Pencemar adalah zat yang mungkin ada sebagai akibat dari berbagai tahap penumbuhan, pemrosesan, pengemasan, angkutan atau penyimpanannya. Terdapat ambang batas untuk beberapa pencemar, demi menghindari dampak negatif pada mutu pangan dan risiko terhadap kesehatan manusia. Berikut beberapa bentuk pencemaran: Pestisida:  keberadaan pestisida adalah alasan yang paling umum bagi otoritas perbatasan untuk menolak  CTC . Ketahuilah bahwa produk yang mengandung pestisida lebih dari yang diizinkan akan ditarik dari pasar HUNGARIA. Mikotoksin : jamur dan fungi merupakan alasan utama bagi banyak penolakan di perbatasan. Untuk biji kopi panggang dan biji panggang giling, tingkat  OTA  maksimum ditetapkan sebesar  5 μg/kg.  Tidak terdapat batas spesifik untuk biji kopi hijau karena mereka tidak dikonsumsi apa adanya. Salmonela : adalah bentuk pencemaran yang sangat serius dan sering terjadi sebagai akibat dari teknik pemanenan dan pengeringan yang tidak benar. Biji kopi dianggap sebagai komoditas berisiko rendah. Dalam  perundang-undangan   HUNGARIA  pada saat ini, tidak ada kriteria mikrobiologi untuk  CTC  yang telah ditetapkan. Akan tetapi, otoritas keamanan pangan dapat menarik produk pangan impor dari pasar atau mencegahnya memasuki HUNGARIA pada saat ditemukan terdapat salmonela. Iradiasi merupakan suatu cara untuk melawan pencemaran mikrobiologi akan tetapi iradiasi ini tidak diizinkan berdasarkan  perundang-undangan HUNGARIA  untuk  CTC . Zat asing:  pencemaran oleh zat asing seperti plastik dan serangga merupakan ancaman pada saat prosedur keamanan pangan tidak diikuti secara hati-hati. Saran: Untuk mencari tahu  MRL  yang relevan untuk produk Anda, Anda dapat menggunakan  basis data  MRL   HUNGARIA di mana semua  MRL  yang diselaraskan dapat ditemukan. Anda dapat mencari produk Anda atau pestisida yang digunakan. Risiko  pencemaran  dengan jenis apa pun dapat dicegah dengan praktik penumbuhan, pengeringan, pemrosesan dan penyimpanan yang lebih baik dan membahasnya dengan para pemasok Anda. Implementasi Praktik Produksi yang Baik ( GMP ) atau bahas Praktik Pertanian yang Baik ( GAP ) dengan para pemasok Anda. Lihat sertifikasi (berkelanjutan)  UTZ  ,   Rainforest Alliance   dan   GlobalGAP   untuk informasi lebih lanjut. Untuk informasi tentang penyimpanan dan angkutan  CTC  yang aman, masuk ke  situs web  Layanan Informasi Angkutan ( Transport Information Service ). Lihat lembar fakta Komisi Eropa tentang pencemaran pangan " Managing food contaminants:  how the EU ensures that our food is safe " Pelarut ekstraksi. Pelarut ini dapat digunakan untuk dekafeinasi kopi. Terdapat pembatasan batas residu maksimum untuk pelarut ekstraksi seperti metil asetat (20 mg/kg dalam kopi), diklorometana (2 mg/kg dalam kopi panggang).   Regulasi spesifik produk. Terdapat regulasi produk spesifik untuk ekstrak kopi. Exsportir harus memperhitungkan komposisi, penjelasan dan pelabelan dan dengan jelas mengomunikasikan kepada pembeli tentang masalah ini apabila memasok produk yang tercantum dalam masing-masing Arahan HUNGARIA.   Gambaran umum lengkap dari persyaratan. Daftar persyaratan yang lengkap dan terbaru dapat dilihat di  Trade Helpdesk HUNGARIA  di mana produk dapat dipilih pada bab 09 (kopi). Persyaratan Umum. Sertifikasi Keamanan Pangan sebagai jaminan. Karena keamanan pangan merupakan prioritas utama pada sektor pangan HUNGARIA, banyak pembeli akan meminta jaminan tambahan dalam bentuk sertifikasi. Banyak pembeli HUNGARIA (misalnya pedagang, pengolah pangan, peritel) yang mempersyaratkan penerapan sistem manajemen keamanan pangan (berbasis  HACCP ). Sistem manajemen keamanan pangan yang paling penting di HUNGARIA adalah  BRC,  IFS,  FSSC22000  dan  SQF. Pembeli yang berbeda mungkin memiliki preferensi yang berbeda untuk sistem manajemen tertentu, sehingga sebelum mempertimbangkan sertifikasi salah satu standar ini, disarankan untuk mencari tahu standar mana yang lebih dipilih (misalnya peritel Inggris Raya sering kali mempersyaratkan  BRC  dan  IFS  umumnya lebih banyak dipersyaratkan di daratan utama). Semua sistem manajemen pangan diakui oleh  Prakarsa Keamanan Pangan Global ( GFSI ), berarti bahwa salah satu dari sistem tersebut seharusnya diterima oleh beberapa peritel besar. Akan tetapi, pada praktiknya, beberapa pembeli tetap memiliki preferensi untuk sistem manajemen spesifik.   Saran: Persiapan masuk pasar HUNGARIA kemungkinan besar termasuk implementasi sistem manajemen keamanan pangan, dan oleh karena itu, penting untuk mengenalinya. Untuk memasarkan produk di Hungaria, pastikan sistem manajemen keamanan pangan mana yang paling diminta. Dalam hal apa pun, pilih sistem manajemen yang disetujui oleh  GFSI . Tanggung jawab perusahaan. Pembeli Hungaria (khususnya negara di bagian barat dan utara) membahas masalah sosial dan lingkungan. Hal ini menyebabkan sebagian besar rantai supermarket besar dan pemain industri besar seperti  Nestlé,  Unilever,  Kraft  mengembangkan kebijakan  CSR . Hal ini juga berdampak pada pemasok. Persyaratan umumnya adalah penandatanganan aturan berperilaku pemasok yang menyatakan bahwaeksportir menjalankan usaha secara bertanggung jawab, yang berarti bahwa eksportir dn pemasoknya menghormati undang-undang lingkungan dan tenaga kerja lokal, jauh dari korupsi dll. Selain aturan perusahaan individual, terdapat aturan perusahaan keseluruhan yang digunakan oleh industri untuk menjamin dan mengomunikasikan kepatuhan sosial mereka. Perhatian akan keberlanjutan telah diformalkan dalam beberapa perjanjian dan kemitraan antar negara pengekspor, pembeli Hungaria dan badan pemerintah. Karena perjanjian ini ditandatangani oleh para pelaku industri, perjanjian ini  menjadi penting. Lihat  Perjanjian Kopi Internasional 2007

1. ISO 26000 

memberikan panduan tentang bagaimana usaha dan organisasi dapat beroperasi dengan cara yang bertanggung jawab secara sosial, artinya bertindak dengan cara yang etis dan transparan yang berkontribusi pada kesehatan dan kesejahteraan masyarakat.   Saran: Badan pengatur seperti  International Coffee Organisation  ( ICO ) memiliki program untuk dukungan produsen untuk mengimplementasi praktik berkelanjutan. Sertifikasi berkelanjutan untuk pasar massal. Sertifikasi merupakan cara yang paling umum untuk menunjukkan kepatuhan terhadap kriteria  CSR . Terdapat banyak sertifikasi dengan fokus pada masalahdan segmen yang berbeda. Secara tradisional, sertifikasi fokus pada masalah lingkungan atau sosial. Akan tetapi, sekarang ini, masalah semakin terintegrasi. Terdapat banyak sertifikasi di pasar. Permintaan kopi tersertifikasi didorong oleh sasaran yang ambisius dari para pelaku industri dan konsorsium seperti  Sustainable Trade Initiative  yang bertujuan untuk meningkatkan jumlah kopi berkelanjutan pada pasar Hungaria. Sertifikasi yang paling umum dan digunakan oleh banyak peritel besar dan kecil adalah  UTZ  dan  Rainforest Alliance.  Skema  business-to-business  ( B2B ) (tanpa logo pada produk akhir) juga merupakan cara yang baik untuk mengatasi masalah keberlanjutan.  4C  merupakan skema  B2B  penting yang digunakan pada sektor kopi. Sertifikasi massal berbeda dari sertifikasi yang fokus pada ceruk pasar (misalnya organik, Perdagangan Berkeadilan)   Saran: Sebagian besar skema sertifikasi memiliki sarana dan jenis bantuan lainnya untuk membantu memahami kriteria dan mendidik tentang cara menjadi tersertifikasi. Misalnya,  UTZ  memiliki sarana untuk perladangan kopi dan panduan belajar secara elektronik.  Rainforest Alliance  menyediakan  pelatihan ( online ). Persyaratan Ceruk Pasar. Sertifikasi berkelanjutan. Terdapat juga sertifikasi yang ditujukan pada ceruk pasar dan dijual lebih sebagai produk khusus. Sertifikasi ini populer di negara utara dan barat. Organik:  Kopi organik diproduksi dan diproses dengan teknik alami (misalnya rotasi tanam, perlindungan tanaman pangan biologis, pupuk hijau, kompos). Permintaan akan kopi organik sedang meningkat. Untuk memasarkan kopi dan cokelat organik, tanaman dibesarkan dengan menggunakan metode produksi organik yang tercantum dalam regulasi Hungaria dan fasilitas penanaman, dan pemrosesan harus diaudit oleh suatu penyertifikasi terakreditasi, sebelum Anda dapat memasang logo organik HUNGARIA pada produk Anda, serta logo pemegang standar (misalnya  Soil Association  di Inggris Raya,  Naturland  di Jerman). Perdagangan Berkeadilan:  membuat kopi Anda tersertifikasi  Perdagangan Berkeadilan  merupakan cara yang paling baik untuk membuktikan kinerja usaha Anda untuk kondisi sosial dalam rantai pasokan Anda. Setelah sertifikasi oleh suatu pihak ketiga independen, Anda dapat memasang logo Perdagangan Berkeadilan pada produk Anda. Secara umum, harga premium dibayarkan untuk produk perdagangan berkeadilan. Saran: Lihat standar  Soil Association  untuk  Pangan dan minuman  untuk mendapatkan gagasan persyaratan produksi organik. Perusahaan yang memperdagangkan produk Perdagangan Berkeadilan harus mengikuti  Standar Perdagangan.  Standar ini termasuk membayarkan kepada para pemasok  harga minimum  dan membayar di muka. Selain Standar perdagangan di atas, perusahaan yang memperdagangkan khususnya produk tertentu juga harus mematuhi Standar Perdagangan Berkeadilan untuk produk tersebut. Lihat Standar produk untuk para produsen kecil dan Standar produk untuk tenaga kerja yang dipekerjakan. Asosiasi Kopi Spesial Indonesia  (AKSI) merupakan asosiasi dagang yang mewakili para petani, eksportir, pemanggang dan peritel Kopi arabika di Indonesia. Hubungi merek untuk perincian lebih lanjut tentang cara menyertifikasi kopi Anda. Tautan. Industries Of Europe  www.caobisco.com Trade for Development Centre, BTC  www.befair.be 4C Association  www.4c-coffeeassociation.org Deutscher Kaffeeverband e.V. (German Coffee Association)  www.kaffeeverband.de The Swedish Association of Agents  www.agenturforetagen.se Chamber Trade Sweden  www.chambertradesweden.se International Trade Centre (ITC)  www.intracen.org International Organization for Standardization (ISO)  www.iso.org/iso/home.html European Coffee Federation (ECF)  www.ecf-coffee.org Progreso Foundation  www.progreso.nl Solidaridad  www.solidaridadnetwork.org BiD Network  www.bidnetwork.org UTZ Certified  https://www.utzcertified.org Social Accountability International (SAI)  www.sa-intl.org Speciality Coffee Association of Europe (SCAE)  www.scae.com International Coffee Organization (ICO)  www.ico.org British Coffee Association  www.britishcoffeeassociation.org Rainforest Alliance  www.rainforest-alliance.org The International Coffee Organisation (ICO)  www.ico.org Agriculture-related Indonesian regulations  http://perundangan.pertanian.go.id/   Diterbitkan pada   13 Nov 2024